Udalla,
municipio de Ampuero, pueblo ribereño del río Asón, conjunto arquitectónico de
casas rurales, palacetes indianos, con praderías y montes de eucaliptos y
autóctono.
El nombre de
Udalla se suele considerar derivado de "udalia", lugar de pastos
húmedos.Udalla perteneció a la provincia de Burgos hasta que se anexionó al
Ayuntamiento de Ampuero en 1.874. Es administrada por una Junta Vecinal y un
Alcalde Pedáneo.
A finales
del siglo XIX se manifestó una pequeña burguesía con cierta influencia en la
política y en la industria de la provincia.
Prueba de
ello es la fábrica de NESTLE con su gran chimenea y la fábrica de anises ANIS
UDALLA donde además del anís también destilaban coñac, ginebra, crema de café,
etc. Las mansiones familiares con amplio jardín y grandes solanas dejan huella
de dicha burguesía.